Lebkuchenmänner

Lebkuchenmänner

4.4 67 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 10 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

32 Stück

Zutaten

Lebkuchen

frischer Ingwer geschält, in Stücken
1 ½ cm
Zucker (evtl. brauner Zucker)
150 g
Butter in Stücken
170 g
Zuckerrohr-Melasse
100 g
100 g Zuckerrübensirup
Ahornsirup
50 g
Ingwer, getrocknet, gemahlen
1 - 1 ½ EL
Zimt, gemahlen
1 TL
Muskat, gemahlen
½ TL
Nelken, gemahlen
¼ TL
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Natron
1 TL
Salz
¼ TL
Ei (Größe M)
1

Zuckerguss

Zucker
400 g
Eiklar
1
Wasser, heiß
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Lebensmittelfarbe nach Wunsch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 2 g

Brennwert 759 kJ / 182 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 32 g

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