Cuori di arancia ripieni di gamberoni

• ½ arancia, preferibilmente biologica (circa 100 g)

Pasta fresca

• 100 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
• 1 uovo grande
• ½ cucchiaino di olio di riso
• 1 pizzico di sale

Salsa all'arancia

• 500 g di acqua
• 180 g di code di gambero gigante, sgusciate e pulite
• 15 g di amido di mais (maizena)
• 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

• 150 g di panna da cucina