Falafel mit Tomatenrelish

Falafel mit Tomatenrelish

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std.

50 Stück

Zutaten

Falafel:

Kichererbsen, getrocknet (Trockenprodukt)
500 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
3
Blattpetersilie ohne Stiele
½ Bund
Koriander
5 Stängel
3 Stängel Minze, abgezupft
Kreuzkümmel (Cumin)
2 ½ TL
Salz
2 ½ TL
Wasser
30 g
Weinstein-Backpulver
½ TL
Öl zum Braten

Tomatenrelish:

Blattpetersilie ohne Stiele
½ Bund
Zitrone ungespritzt, Schale und Saft
1
Tomaten geviertelt, entkernt
450 g
Salatgurke entkernt, in Stücken
100 g
grüne Paprika in Stücken
90 g
Honig
1 TL
Sambal Oelek je nach gewünschter Schärfe
¼ - ½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 2 g

Brennwert 167 kJ / 40 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 5 g

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