Chili con Grünkern

Name: Chili con Grünkern
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 130 g Grünkern; 130 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, getrocknet; 20 g Olivenöl; 1 TL Salz; 1 - 2 Msp. Paprika rosenscharf; 5 Zweige Thymian; 1 EL Balsamico, dunkel; 40 g Tomatenmark; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g passierte Tomaten; 1 rote Paprika; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

130 g Grünkern
130 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote, getrocknet
20 g Olivenöl
1 TL Salz
1 - 2 Msp. Paprika rosenscharf
5 Zweige Thymian, abgezupft
1 EL Balsamico, dunkel
40 g Tomatenmark
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g passierte Tomaten
1 rote Paprika (ca. 200 g), in Würfeln (2 cm)
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgetropft
1 Dose Mais (Abtropfgew. 140 g), abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1478 kJ / 353 kcal
Eiweiß: 17 g
Kohlenhydrate: 53 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 17.2 g