Risotto pomarańczowe

Name: Risotto pomarańczowe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 50 g sera parmezan; 40 g cebuli szalotki; 40 g masła; 10 g oliwy z oliwek; 300 g ryżu do risotto; 40 g białego wina, wytrawnego; 20 - 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; 720 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ - 1 łyżeczka soli; 2 szczypty szafranu, mielonego; 15 g skórki otartej z pomarańczy

4.2 (38 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 porcji

Zutaten

50 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
oder 50 g sera pecorino, pokrojonego na kawałki
40 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
40 g masła
10 g oliwy z oliwek
300 g ryżu do risotto, np. arborio
40 g białego wina, wytrawnego
20 - 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
720 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu warzywnego, pokruszona
½ - 1 łyżeczka soli
2 szczypty szafranu, mielonego
15 g skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek, plus dodatkowa ilość do dekoracji

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 1201.8 kJ / 287 kcal
Eiweiß: 7.2 g
Kohlenhydrate: 40.7 g
Fett: 10.5 g
Ballaststoffe: 1.3 g