Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia

Nuvola di pan di Spagna agli agrumi di Sicilia

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 40 Min

10 fette

Zutaten

Pan di Spagna

burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
uova (circa 200 g)
4
di zucchero
200 g
di amido di mais (maizena)
60 g
di sale
1 pizzico
di latte
50 g
di lievito in polvere per dolci
1 bustina

Crema agli agrumi

uova
2
di zucchero
100 g
di mascarpone
250 g
di panna (30-40% di grassi) fredda
500 g
limone la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
1
arancia la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
1

Terminare la preparazione

di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
250 g
di acqua
100 g
di zucchero
10 g
arancia preferibilmente biologica, a fette
1

Nährwerte pro 1 fetta

Brennwert 555 kcal / 2320 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 28.6 g

Kohlenhydrate 65.4 g

Ballaststoffe 1 g

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