Éclair all'arancia

Éclair all'arancia

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 7 Std.

16 pezzi

Zutaten

Mattonelle all'arancia

300 g di zucchero
50 g di acqua
2 arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato

Crema all'arancia

100 g di latte
2 uova
35 g di amido di mais (maizena)
50 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 1051 kJ / 250 kcal

Fett 11.7 g

Kohlenhydrate 32.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Mousse di yogurt con salsa alle albicocche

6 Std. 15 Min

Red velvet cake

1 Std. 15 Min

Bignè menta e cioccolato

4 Std.

Éclair fragole e cioccolato bianco

12 Std.

Crostatine al limoncello

2 Std. 35 Min

Pesche al forno ricoperte di meringa

45 Min

Torta alle mandorle glassata alla vaniglia

2 Std. 15 Min

Charlotte di cioccolato e vaniglia

11 Std. 20 Min

Torta di meringa e mousse al cioccolato

6 Std. 30 Min

Bavarese alla liquirizia

5 Std. 15 Min

Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

7 Std.

Bignè alla crema di funghi e speck

1 Std. 35 Min