Teochew Steamed Pomfret With Mee Hoon

Teochew Steamed Pomfret With Mee Hoon

4.0 20 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
6 portions

Zutaten

  • pomfrets (total 500-600 g), gutted and descaled, scored at both sides (see tips)
    1 - 2
  • salt
    ½ tsp
  • white pepper powder
    ¼ tsp
  • tomatoes cut in wedges
    80 g
  • fresh ginger cut in thin strips
    50 g
  • fresh red chilli cut in pieces (1 cm)
    1
  • silky tofu cut in cubes (1 cm)
    100 g
  • garlic cloves
    3
  • oil
    20 g
  • water
    1300 g
  • salted vegetable (hum choi) cut in thin strips (0.5 cm)
    100 g
  • sour plums in brine
    2
  • fish sauce
    1 tbsp
  • dried Chinese mushrooms soaked to soften, cut in thin slices (0.5 cm)
    3
  • sugar
    ½ tsp
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
    2 tbsp
  • mee hoon (rice vermicelli)
    120 g
  • spring onion chopped, to garnish
    1 sprig
  • fresh coriander leaves only, chopped, to garnish
    1 sprig

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 297 kcal / 1243 kJ
Eiweiß 14 g
Fett 8 g
Kohlenhydrate 44 g
Ballaststoffe 3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen