Rinderfilet im Speckpäckchen
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Rinderfilet im Speckpäckchen

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Zutaten

  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 30 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 150 g Brokkoli, in kleinen Röschen
  • 2 Stücke Rinderfiletsteak (à 160 g aus dem Mittelstück)
  • 8 Scheiben Bacon
  • 4 Kartoffeln, festkochend, mittelgroß (à ca. 80 g)
  • 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft
  • 50 g Möhren, in Stücken
  • 170 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Öl
  • 10 g Speisestärke
  • 20 g Tomatenmark
  • 200 g Rotwein, trocken
  • 300 g Rinderfond aus dem Glas

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4935 kJ / 1178 kcal
Eiweiß
48 g
Kohlenhydrate
44 g
Fett
82 g
Ballaststoffe
9.1 g

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