Scallops & Pea Puree

Scallops & Pea Puree

4.8 43 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

2 Portionen

Zutaten

Schalotten halbiert
20 g
Butter
10 g
Erbsen, tiefgekühlt
400 g
Milch
150 g
Salz etwas mehr für die Muscheln
1 ½ TL
Zitronensaft etwas mehr für die Muscheln
1 TL
Frühstücksspeck
4 Scheiben
Jakobsmuscheln
8
Pfeffer, frisch gemahlen
etwas
schwarze Sesamsamen zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 41 g

Brennwert 1835 kJ / 438 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 12 g

Kohlenhydrate 40 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Zu Gast in Schottland 7 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat

8 Std.

Mediterraner Oktopuseintopf

Mediterraner Oktopuseintopf

1 Std. 30 Min

Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat

40 Min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2 Std. 30 Min

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

Topfensoufflé mit Himbeersabayon und -Sorbet

5 Std. 15 Min

Chicorée mit Blauschimmelsauce

Chicorée mit Blauschimmelsauce

25 Min

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

1 Std.

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5 Std. 15 Min

Amerikanisches Blue Cheese Dressing

Amerikanisches Blue Cheese Dressing

5 Min

Exotische Pannacotta mit Garnelen

Exotische Pannacotta mit Garnelen

5 Std. 50 Min

Traunseer Räucherfischmus

Traunseer Räucherfischmus

3 Std. 30 Min

Lachstatar auf Avocadomus

Lachstatar auf Avocadomus

15 Min