Ensalada nórdica de arroz y salmón con aliño de eneldo

Ensalada nórdica de arroz y salmón con aliño de eneldo

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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 30 Min
6 raciones

Zutaten

Salsa de mostaza y eneldo
  • de aceite de oliva
    100 g
  • de azúcar moreno
    2 cucharadas
  • de vinagre
    2 cucharadas
  • de mostaza de Dijon
    2 cucharadas
  • de eneldo fresco picado
    1 ramillete
Arroz y salmón al vapor
  • de agua
    1200 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de sal
    1 ½ cucharadita
  • aceite de oliva para engrasar
  • de arroz de grano largo
    350 g
  • de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas
    400 g
  • de salmón ahumado cortado en láminas
    200 g
  • aguacate pelado y cortado en trozos (aprox. 350 g)
    1
  • de pimienta negra recién molida
    2 pellizcos
  • de eneldo fresco picado
    1 cucharadita

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 633 kcal / 2648 kJ
Eiweiß 26.4 g
Fett 37.1 g
Kohlenhydrate 48.4 g
Ballaststoffe 2.9 g

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