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Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce
4.1 45 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
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Zutaten

  • fresh parsley leaves
    10 g
  • olive oil
    50 g
  • shallots
    80 g
  • leeks (white part only), cut in pieces
    150 g
  • tinned chopped tomatoes
    400 g
  • water
    550 g
  • dried Puy lentils
    200 g
  • vegetable stock paste homemade
    1 heaped Tbsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • ground black pepper
    1 pinch
  • fresh spinach leaves
    150 g
  • large eggs
    4
  • goat's cheese, soft
    100 g
  • Greek yoghurt
    70 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 29 g
Brennwert 2076 kJ / 496 kcal
Fett 28 g
Ballaststoffe 11 g
Kohlenhydrate 27 g

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