Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula

Berberechos y almejas al limón con ensalada de rúcula

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Berberechos y almejas al vapor de limón

500 g de berberechos frescos
500 g de almejas frescas
1 - 2 cucharadas cebollino fresco picado
1 limón cortado en cuartos (reserve 1/4 para la ensalada)
300 g de agua
1 ramita de romero fresco

Ensalada de rúcula

30 g de chalota
10 g de vinagre de jerez
10 g de vinagre balsámico
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
25 g de aceite de sésamo tostado
25 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de rúcula

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 raciones

Eiweiß 15.2 g

Brennwert 820.8 kJ / 196.2 kcal

Fett 14.1 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 1.8 g

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