Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Bûche au chocolat et à l'orange
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 3 Std. 45 Min
10 portions
Zutaten
Le biscuit roulé façon madeleine
-
œufs entiers4
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre110 g
-
de beurre120 g
-
de poudre à lever (½ sachet)1 c. à café
-
de farine100 g
La mousse au chocolat
-
de crème, 35 % m.g. très froide150 g
-
de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux180 g
-
œufs entiers3
-
de sucre40 g
-
de jus d'orange20 g
-
le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
-
œufs entiers2
-
de sucre70 g
-
d'eau de fleur d'oranger15 g
-
de beurre froid et coupé en morceaux175 g
-
de cacao en poudre non sucré5 g
-
de sucre glace5 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
574 kcal /
2387 kJ
Eiweiß
10 g
Fett
42 g
Kohlenhydrate
38 g
Ballaststoffe
3 g
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Passionnément chocolat
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