Springe zum Hauptinhalt Suchen
Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange
3.7 3 Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 3 Std. 45 Min
10 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Le biscuit roulé façon madeleine
  • 4 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
  • 100 g de farine
La mousse au chocolat
  • 150 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
  • 3 œufs entiers
  • 40 g de sucre
  • 20 g de jus d'orange
  • le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
  • 2 œufs entiers
  • 70 g de sucre
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 175 g de beurre froid et coupé en morceaux
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 10 g
Brennwert 2387 kJ / 574 kcal
Fett 42 g
Ballaststoffe 3 g
Kohlenhydrate 38 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Passionnément chocolat 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Merveilles

4.9(7)

1 Std. 10 Min

Carac rouge

5.0(1)

19 Std. 30 Min

Tarte aux abricots

4.4(29)

1 Std. 10 Min

Gâteau aux pommes

4.4(16)

1 Std.

Crème pâtissière

4.2(6)

15 Min

Focaccia sucrée aux noisettes

2.0(1)

1 Std. 45 Min

Éclairs au chocolat

3.7(11)

1 Std. 15 Min

Menu: Crème de laitue, bar et pommes de terre en sauce au cresson

3.5(6)

30 Min

Miroirs

3.0(5)

1 Std. 40 Min

Roulade au citron

3.9(14)

3 Std.

Madeleines au chocolat

4.2(13)

30 Min

Mille-feuilles

4.3(3)

2 Std. 25 Min