Quark-Mousse

Quark-Mousse

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 5 Std.

4 Portionen

Zutaten

weiße Gelatine
4 Blätter
Wasser kalt, zum Einweichen
300 g
Zitrone Bio, 1 Streifen Schale dünn abgeschält (1 x 4 cm), Saft ausgepresst
1
Zucker
70 g
Quark, 20% Fett
500 g
Vanillezucker selbst gemacht
1 EL
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
rotes Johannisbeergelee
80 g
Brombeeren
125 g
rote Johannisbeeren abgezupft
125 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 19 g

Brennwert 1952 kJ / 465 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 43 g

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