Ensalada de quinoa con caballa y naranja

Ensalada de quinoa con caballa y naranja

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

6 raciones

Zutaten

Quinoa

de agua
800 g
de quinoa en grano
200 g
de sal
½ cucharadita

Vinagreta

de tomates secos en aceite (sin escurrir)
100 g
de raíz de jengibre fresca (aprox. 1 cm)
1 trozo
de zumo de naranja
100 g
de vinagre de sidra
10 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 pellizco

Presentación

de caballa en aceite en trozos
60 - 80 g
de eneldo fresco picado
1 ramita
de brotes germinados (optional)
10 - 20 g
naranjas peladas (sin nada de parte blanca) y en gajos
2
de pipas de calabaza
2 cucharadas

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 201 kcal / 839 kJ

Eiweiß 8.34 g

Fett 8.17 g

Kohlenhydrate 23.18 g

Ballaststoffe 4.07 g

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