Schmandmousse mit Rhabarbertopping
TM6 TM5

Schmandmousse mit Rhabarbertopping

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Zutaten

Rhabarber-Topping

  • 3 Blatt Gelatine
  • 250 g Rhabarber, geputzt, in groben Stücken
  • 100 g Erdbeeren
  • 80 g Zucker
  • 50 g Sekt

Schmandcreme

  • 80 g Zucker,
  • ½ Vanilleschote, halbiert
  • 250 g Sahne
  • 30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (für 500 ml Flüssigkeit)
  • 350 g Schmand
  • 10 g Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1750 kJ / 418 kcal
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
28 g
Ballaststoffe
1.7 g

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