Lentil and mint salad

Lentil and mint salad

4.4 14 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 55 Min

4 portions

Zutaten

extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
30 g
ground white pepper
1 pinch
salt plus an extra ½ tsp
3 pinches
water
1200 g
split black lentils
200 g
cherry tomatoes cut into quarters
200 g
red onion cut into thin slices (1-2 mm - see Tips)
80 g
fresh mint leaves only
2 - 3 sprigs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 297.1 mg

Eiweiß 12.8 g

Brennwert 1345.8 kJ / 320.3 kcal

Fett 16.1 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 2.5 g

Kohlenhydrate 26.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Viva la Vegan 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Quinoa tabouli

12 Std. 40 Min

Broccoli salad

10 Min

Lentil hotpot

12 Std. 45 Min

Slow cooked beans with walnut pesto (TM5)

20 Std. 15 Min

Pea and garden mint fritters

25 Min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 Min

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1 Std. 30 Min

Zucchini tortillas with falafel

25 Std. 30 Min

Linseed crackers with mutabbal beitinjan (eggplant dip)

16 Std. 20 Min

Raw cauliflower tabouli

30 Min

Ratatouille

40 Min

Colourful quinoa salad

40 Min