Gestoomd volkorenbrood

Name: Gestoomd volkorenbrood
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 sneetjes
Ingredients: 1 el boter; 2 el griesmeel; 250 g speltgranen; 1250 g water; 20 g verse gist; 50 g broodmeel; 10 g balsamicoazijn; 1 tl zout; 100 g zonnebloempitten; broodmeel

5.0 ( 1 Bewertung )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 20 sneetjes

Zutaten

1 el boter om in te vetten
2 el griesmeel om te bestrooien
oder 2 el havervlokken en lijnzaad, om te bestrooien
250 g speltgranen
oder 250 g tarwegranen
1250 g water
10 g suikerbietenstroop (optional)
oder 10 g honing (optional)
20 g verse gist verkruimeld
oder 2 tl gedroogde instant gist (8 g)
50 g broodmeel
10 g balsamicoazijn
1 tl zout
100 g zonnebloempitten
oder 60 - 80 g gemengde zaden (bv. pompoenzaad, lijnzaad)
broodmeel plus extra om te bestrooien

Nährwerte: pro 1 sneetje
Brennwert: 98 kcal / 409 kJ
Eiweiß: 4 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 2.1 g