Groentesoep, eieren in een potje met spinazie
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Groentesoep, eieren in een potje met spinazie

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Zutaten

  • 400 g wortelen in stukken
  • 300 g prei in stukken
  • 200 g rapen in stukken
  • 100 g aardappelen in stukken (2 cm)
  • 800 g water
  • 2 tl zout
  • 2 snuifje gemalen peper
  • 200 g verse babyspinazie
    oder 200 g verse spinaziebladeren grof gehakt
  • 40 g boter in stukken
  • 100 g tomaten in blokjes
  • 8 eieren gekoeld (zie tip)
  • zout plus extra naar smaak
  • gemalen peper plus extra naar smaak
  • 400 g wit brood geroosterd, in reepjes

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
279 kcal / 1169 kJ
Eiweiß
13 g
Fett
9 g
Kohlenhydrate
34 g
Ballaststoffe
5.6 g

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