• 

  di datteri denocciolati

  150 g
• 

  di bicarbonato di sodio

  1 ½ cucchiaino raso
• 

  di acqua

  180 g
• 

  burro q.b. per imburrare

Salsa al caramello

• 

  di burro a pezzi

  60 g
• 

  di zucchero muscovado

  60 g
  60 g di zucchero grezzo
• 

  di sciroppo di acero

  75 g
  75 g di miele
• 

  di latte

  40 g
• 

  di estratto di vaniglia naturale

  ¼ di cucchiaino
  ½ cucchiaino di zucchero vanigliato, fatto in casa

Tortini al caramello

• 

  di burro a pezzi

  40 g
• 

  di zucchero di canna grezzo

  110 g
  110 g di zucchero grezzo
• 

  di farina tipo 00

  150 g
• 

  di lievito in polvere

  ½ cucchiaino
• 

  uovo, grande (63-73 g)

  1
• 

  di acqua

  700 g