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Couscous with Chicken and Lamb
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 portions
Zutaten
-
fresh coriander leaves only4 sprigs
-
fresh parsley leaves only4 sprigs
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onions quartered200 g
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lamb shoulder preferably bone-in (see tip), cut in pieces (4 cm x 4 cm)400 g
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salt3 tsp
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ground black pepper½ tsp
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olive oil40 g
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carrots cut in pieces (approx. 1.5 cm)400 g
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turnips cut in 6 or 8 pieces (depending on size)250 g
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ground cinnamon1 tsp
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ground ginger1 tsp
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water900 g
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chicken breasts, skinless cut in fine strips (approx. 2 cm long)300 g
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spicy sausages (e.g. merguez) (optional)6
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courgettes sliced (approx. 1.5 cm)400 g
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couscous, medium grain350 g
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raisins70 g
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tinned chick peas drained350 g
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harissa paste1 - 2 tsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
900 kcal /
3753 kJ
Eiweiß
51 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate
70 g
Ballaststoffe
11.7 g
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