Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Beef ragu
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
6 portions
Zutaten
-
olive oil30 g
-
garlic cloves3
-
red onion cut into quarters225 g
-
celery stalks cut into pieces (approx. 3 cm)100 g
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carrot cut into pieces (approx. 3 cm)180 g
-
fresh thyme leaves only2 sprigs
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fresh sage leaves only2 sprigs
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fresh rosemary leaves only2 sprigs
-
dried chilli flakes¼ tsp
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dried bay leaves2
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dry red wine250 g
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beef chuck steak cut into pieces (approx. 2-3 cm)1000 g
-
Vegetable stock paste (see Tips)1 tsp
-
tomato paste50 g
-
canned crushed tomatoes400 g
-
white sugar1 - 2 pinches
-
salt1 - 2 pinches
-
ground black pepper1 - 2 pinches
-
Parmesan cheese shaved, for garnishing
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
471.6 mg
Eiweiß
39.6 g
Brennwert
1691.2 kJ /
402.7 kcal
Fett
23.9 g
Ballaststoffe
3.6 g
gesättigte Fettsäuren
8.1 g
Kohlenhydrate
6.3 g
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