Geräte und Zubehör
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Aubergines d'Almagro marinées
Zubereitung 20 Min
Gesamt 96 Std.
10 portions
Zutaten
Les aubergines
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
1 pincée de bicarbonate de sodium
-
10 aubergines d'Almagro fraîches (500 g env. Voir "Conseil(s)")
La marinade
-
2 - 3 gousses d'ail
-
1 c. à café de graines de cumin
-
1 c. à soupe de sel
-
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
-
½ c. à café de paprika fort en poudre (optional)
-
150 g de vinaigre
-
1 feuille de laurier déshydratée
-
50 g d'huile d'olive extra vierge
-
eau (la quantité nécessaire pour remplir le bocal)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
0.43 g
Brennwert
237 kJ /
57 kcal
Fett
5.1 g
Ballaststoffe
1.23 g
Kohlenhydrate
2.27 g
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