Kohlrabi-Spinat-Lasagne

Name: Kohlrabi-Spinat-Lasagne
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda; 100 g Zwiebeln; 10 g Olivenöl; 500 g Blattspinat, TK; 2 TL Salz; 1 Msp. Pfeffer, gemahlen; 2 Msp. Muskat, gemahlen; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 400 g Kohlrabi; 40 g Weizenmehl; 400 g Milch; 200 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 4 Paradeiser; 6 Lasagneblätter; 200 g Schinken

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std. 45 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

150 g Gouda in Stücken
100 g Zwiebeln geviertelt
10 g Olivenöl
500 g Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
2 TL Salz
1 Msp. Pfeffer, gemahlen
2 Msp. Muskat, gemahlen
1 Knoblauchzehe halbiert
30 g Butter etwas mehr zum Einfetten
400 g Kohlrabi (ca. 2 Stück)
40 g Weizenmehl
400 g Milch
200 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
4 Paradeiser groß
6 Lasagneblätter
200 g Schinken in Scheiben
2 - 3 EL Sonnenblumenkerne (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 482 kcal / 2018 kJ
Eiweiß: 28 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 43 g
Ballaststoffe: 9 g