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Erdäpfel-Gnocchi

Erdäpfel-Gnocchi
3.4 193 Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    1000 g
  • Erdäpfel, mehlig klein und mit Schale
    500 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Salz
    1 TL
  • Muskat, gemahlen
    ¼ TL
  • Eidotter
    1
  • Kartoffelstärke etwas mehr für die Arbeitsfläche
    3 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 4 g
Brennwert 1004 kJ / 239 kcal
Fett 13 g
Ballaststoffe 3 g
Kohlenhydrate 26 g

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