Herbsttorte mit Orangencreme (glutenfrei)

Buchweizenbiskuit

• Öl, zum Einfetten
• 70 g Walnüsse, halbiert
• 100 g Buchweizen
• 6 Eier
• 120 g Feinkristallzucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL geriebene Orangenschale

Fruchtfülle

• 100 g Vollrohrzucker
• 2 EL Wasser
• 2 - 3 Äpfel
• 1 - 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 20 g Butter
• 40 g Schlagobers
• 6 Feigen, getrocknet, halbiert
• 1 Gelatineblatt
• 30 g Walnüsse, halbiert

Orangencreme

• 400 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 250 g Mascarpone
• 90 g Feinkristallzucker
• 70 g Orangenlikör
• 140 g Orangensaft, frisch gepresst
• 2 TL geriebene Orangenschale
• 10 Stück blaue Trauben, kernlos, zum Dekorieren
• 2 - 3 Stück frische Feigen, geviertelt, zum Dekorieren
• 5 - 6 Stück Physalis, zum Dekorieren