Springe zum Hauptinhalt Suchen
Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande
3.8 5 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 12 Std.
10 parts
Kostenlos registrieren

Zutaten

La meringue (la veille)
  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre en poudre
La glace à l'amande (la veille)
  • 100 g d'amandes émondées
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 300 g de lait
La glace à l'amande (le jour même)
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre roux
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
La glace à la griotte
  • 40 g de sucre en poudre
  • 250 g de griottes surgelées
  • 1 blanc d'œuf
La finition
  • 60 g de sucre en poudre
  • 150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 150 g de mascarpone très froid
  • 1 trait d'extrait naturel d'amande

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 7 g
Brennwert 1738 kJ / 416 kcal
Fett 24.8 g
Ballaststoffe 1.5 g
Kohlenhydrate 41.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Desserts meringués 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bûche glacée chocolat mandarine

3.4(62)

5 Std. 45 Min

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8(4)

19 Std.

Mousse surprise

4.7(26)

14 Std.

Miroir à la framboise

4.6(9)

15 Min

Meringue italienne

3.1(55)

30 Min

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3.8(4)

3 Std. 15 Min

Gâteau au café et à la vanille

3.3(23)

5 Std. 15 Min

Choux chocolat-réglisse

4.7(7)

4 Std.

Choux amarena

4.4(5)

1 Std. 25 Min

Choux vanillés

4.6(17)

1 Std. 20 Min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

4.2(17)

2 Std. 15 Min

Bavarois aux fraises

4.4(241)

6 Std. 25 Min