Mystère au chocolat

Mystère au chocolat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 8 Std. 30 Min

8 portions

Zutaten

Les meringues (la veille)

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La glace au chocolat (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1.9 g) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le montage (le jour même)

1 blanc d'œuf
200 g de pralin concassé

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1731 kJ / 414 kcal

Fett 12.1 g

Ballaststoffe 4.1 g

Kohlenhydrate 68.6 g

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Frankreich

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