Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

4.8 11 Bewertungen

Zubereitung 50 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 Gläser

Zutaten

Wildschweinschopf (oder anderes fettes Wildfleisch z.B. Wildschweinbauch)
250 g
Speck roh (Grüner Speck)
500 g
Salz
2 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 EL
Cranberrys, frisch
150 g
Rotwein
250 g
Zucker
30 g
Gelierzucker 3:1
50 g
Leber vom Wild (z.B. Hase, Hirsch, Reh, etc.)
400 g
Zwiebeln halbiert (ca. 250 g)
2
Knoblauchzehen
2
Rapsöl
40 g
Wacholderbeeren
1 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Glas

Eiweiß 36 g

Brennwert 2715 kJ / 649 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Herbst 11 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Menü: Rote Rübensuppe, gebackener Karpfen mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Lebkuchen-Parfait

9u. 40min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7u. 10min

Steirisches Krenfleisch

2u. 45min

Marinierte Schwammerl in Öl

48u. 30min

Apfelkren

40min

Leberpastete im Glas

4u.

Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar

1u. 25min

Steirische Fischsulz

7u.

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1u. 30min

Grobe Streichwurst

13u.

Feine Streichwurst

14u. 30min

Gebackene Leberknödel

2u.