Kokostorte
TM31 TM5 TM6

Kokostorte

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Zutaten

Biskuit

  • 2 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
  • 160 g Zucker
  • 4 Eier
  • 160 g Mehl
  • ½ Pck. Backpulver

Kokoscreme und Fertigstellung

  • 400 g Sahne, mind. 30% Fett
  • 200 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 400 g Kokosmilch
  • 160 g Kokosraspeln
  • 500 g Mascarpone
  • 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine, z.B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine (insg. 30 g)
  • 60 g Mandeln, gehobelt
  • 40 g Kokoslikör (z.B. Batida de Coco)
  • 120 g Aprikosenkonfitüre, ohne Fruchtstücke, glatt gerührt
  • 12 Kokos-Mandel-Pralinen (z.B. Raffaello)

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
3142 kJ / 751 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
50 g
Fett
55 g

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