Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

8 portions

Zutaten

30 g de noisettes émondées
20 g de parmesan
10 g de cèpes séchés
30 g de biscotte
10 g de beurre doux et un peu pour la poêle
700 g de pommes détaillées en dés (1 cm env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 boudins blancs (200 g chacun env.), sans peau
40 g de farine de blé
3 œufs battus
350 g de raisins blancs sans pépins

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 25.6 g

Brennwert 2793 kJ / 670 kcal

Fett 47.8 g

Ballaststoffe 2.9 g

Kohlenhydrate 35.1 g

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Frankreich

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