Jardinière de légumes, pesto de menthe

Jardinière de légumes, pesto de menthe

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 portions

Zutaten

Le pesto de menthe
  • gousse d'ail
    1
  • de feuilles de menthe fraîche
    1 bouquet
  • de parmesan
    30 g
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • d'huile d'olive
    80 g
La jardinière
  • d'oignons nouveaux coupés en deux
    80 g
  • d'huile d'olive
    15 g
  • de pousses d'épinards frais
    30 g
  • d'eau
    300 g
  • cube de bouillon de légumes
    1
  • de petits pois frais écossés
    350 g
  • de carottes nouvelles
    250 g
  • de pommes de terre nouvelles coupées en morceaux
    200 g
  • de haricots verts frais coupés en bâtonnets
    250 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 525 kcal / 2199 kJ
Eiweiß 21.8 g
Fett 28.3 g
Kohlenhydrate 46.3 g
Ballaststoffe 20.3 g

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