Apfelkuchen mit Schaum
TM6 TM5

Apfelkuchen mit Schaum

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Zutaten

  • 125 g Butter, kalt, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g Weizenmehl, glatt, Type 700
  • 40 g Staubzucker
  • ¼ TL Salz, etwas mehr für den Eischnee
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 3 Eier, getrennt
  • 450 g Äpfel, entkernt, geviertelt
  • 40 g Zitronensaft
  • 70 - 80 g Feinkristallzucker, je nach Süße der Äpfel

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
921 kJ / 220 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
11 g
Ballaststoffe
1.4 g

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