Rotweinbrot mit Nüssen

Rotweinbrot mit Nüssen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 15 Std. 30 Min

20 Scheiben

Zutaten

Sauerteig

Vollkornmehl
75 g
Wasser
75 g
frische Hefe
15 g

Teig

Rotwein
250 g
Wasser
50 g
Vollkornmehl
150 g
Weissmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
350 g
frische Hefe
10 g
Baumnüsse geschält
150 g
Salz
1 TL
Weissmehl für die Arbeitsfläche

Backvorgang

Wasser
200 g

Nährwerte pro 1 Scheibe

Brennwert 144 kcal / 602 kJ

Eiweiß 4.3 g

Fett 5.26 g

Kohlenhydrate 19.88 g

Ballaststoffe 2.15 g

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