Polenta e bruscitti

Polenta e bruscitti

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

6 porzioni

Zutaten

Polenta

di farina di mais bramata
320 g
di acqua
1500 g
di sale grosso
1 cucchiaio
di olio extravergine di oliva
25 g

Bruscitti

di lonza di maiale a pezzi (2-3 cm)
300 g
spicchio di aglio senz'anima
1
di burro a pezzi
50 g
di pancetta a cubetti
50 g
di carne trita di manzo
500 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di vino rosso tipo Barolo o Barbera
200 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 436 kcal / 1824 kJ

Eiweiß 35 g

Fett 15 g

Kohlenhydrate 43 g

Ballaststoffe 1 g

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