Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

4.8 299 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Salz und etwas mehr
1 TL
Erdäpfel, festkochend geschält und je nach Größe geviertelt oder geachtelt
550 - 600 g
Suppengemüse (z. B. Karotten, Sellerie, gelbe Rüben), in 5 mm Scheiben oder Stiften
350 g
Brokkoliröschen halbiert
150 g
Lauch in Ringen (1 cm)
80 g
Crème fraîche
125 - 150 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 TL
Zucker
1 Prise
Butter in Stücken
1 EL

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 294 kcal / 1230 kJ

Eiweiß 8 g

Fett 11 g

Kohlenhydrate 44 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Natrium 676 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Koch so einzigartig, wie du es bist! 28 Rezepte
Österreich

Show Kochen 22 Rezepte
Österreich

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

TOP 10 Vegetarisch 10 Rezepte
Österreich

Zum Erlebniskochen 23 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

55 Min

Brokkolisalat mit Pinienkernen

Brokkolisalat mit Pinienkernen

5 Min

Menü: Gemüsesuppe; Schnelle Marillenknödel

Menü: Gemüsesuppe; Schnelle Marillenknödel

1 Std.

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

1 Std. 15 Min

Menü: Brokkolisalat und Käseaufstrich zu Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

Menü: Brokkolisalat und Käseaufstrich zu Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

1 Std.

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45 Min

Gedämpftes Gemüse mit Mandel-Dill-Sauce

Gedämpftes Gemüse mit Mandel-Dill-Sauce

25 Min

Schnelle Minestrone

Schnelle Minestrone

20 Min

Gemüsereis

Gemüsereis

40 Min

Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei

35 Min

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise

45 Min

Brokkolisalat / Brokkoli-Feta-Aufstrich

Brokkolisalat / Brokkoli-Feta-Aufstrich

10 Min