Brokkolisalat / Brokkoli-Feta-Aufstrich
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Brokkolisalat / Brokkoli-Feta-Aufstrich

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Zutaten

Brokkolisalat

  • 300 g Brokkoli, in Röschen
  • 1 rote Paprikaschote, in Stücken
  • 1 Apfel, groß, geviertelt, entkernt
  • 30 g Pinienkerne
    oder 30 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Olivenöl
  • 15 g Obstessig
    oder 15 g weißer Balsamessig
  • 1 TL Salz
    oder 1 TL Kräutersalz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 ½ TL Senf
  • 1 TL Honig

Brokkoli-Feta-Aufstrich

  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 175 - 200 g Frischkäse
  • 150 g Feta, in Stücken
  • ½ - 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 - 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1229 kJ / 294 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
9 g
Fett
23 g
Ballaststoffe
3.3 g

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