Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La gelée de fraise
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 40 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises et quelques fraises en lamelles pour la finition
La crème vanille
- 1 gousse de vanille fendue
- 200 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 2 œufs
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La finition
- 200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
- Nährwerte
- pro 1 pièce
- Brennwert
- 94.9 kcal / 396.3 kJ
- Eiweiß
- 2.2 g
- Fett
- 5.6 g
- Kohlenhydrate
- 8.6 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.4 g
- Natrium
- 34.3 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Entremets fraise façon mille-feuille
5 Std.
Fontainebleau et coulis de fraises
5 Std. 10 Min
Paris-brest aux fraises
1 Std. 45 Min
Glace au litchi, coulis de framboise
6 Std. 20 Min
Mini-bavarois chocolat et framboise
4 Std. 15 Min
La dacquoise aux fruits d'été
15 Std. 45 Min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1 Std.
Fraisier à la rhubarbe
24 Std.
Choux chantilly et fruits rouges
2 Std.
Vacherin glacé à l'abricot
4 Std. 30 Min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 Std. 45 Min
Choux à la crème
1 Std. 5 Min