Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)
Zutaten
Parfait au chocolat
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pouring (whipping) cream300 g
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dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces (approx. 2 cm)200 g
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egg yolk1
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eggs2
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caster sugar100 g
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natural vanilla extract1 tsp
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orange liqueur (see Tips)1 tsp
Raspberry coulis
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fresh raspberries (see Tips)200 g
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caster sugar100 g
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lemon juice only½
Macerated summer berries
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fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)300 g
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caster sugar1 tbsp
-
orange liqueur (see Tips)1 tbsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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