Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 25 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 4.549 g

Brennwert 1652 kJ / 393 kcal

Fett 27.014 g

Ballaststoffe 1.971 g

Kohlenhydrate 34.015 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chef favourites 57 Rezepte
Australien und Neuseeland

Our 15th anniversary 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 Std. 30 Min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5 Std. 30 Min

Chocolate coated coconut bars

1 Std. 5 Min

Steamed ginger pudding

3 Std. 5 Min

Taleggio risotto with balsamic caramelised onions

55 Min

Spicy peach and mango chutney

45 Min

Gluten free rough puff pastry

1 Std. 15 Min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12 Std.

Caramelised onion jam gravy

2 Std. 5 Min

Steamed orange puddings

1 Std. 25 Min

Apple and ginger paste

6 Std. 15 Min

Herbed lavosh

55 Min