Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.5 10 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 393 kcal / 1652 kJ

Eiweiß 4.549 g

Fett 27.014 g

Kohlenhydrate 34.015 g

Ballaststoffe 1.971 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chef favourites 57 Rezepte
Australien und Neuseeland

Our 15th anniversary 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Quince paste

Quince paste

4 Std. 10 Min

Crème brûlée

Crème brûlée

7 Std.

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Spicy peach and mango chutney

Spicy peach and mango chutney

45 Min

Mandarin crème brûlée

Mandarin crème brûlée

4 Std. 15 Min

Saffron arancini

Saffron arancini

25 Std. 25 Min

Gluten free shortcrust pastry

Gluten free shortcrust pastry

1 Std. 40 Min

Steamed orange puddings

Steamed orange puddings

1 Std. 25 Min

Red onion relish

Red onion relish

50 Min

Vanilla sauce (crème anglaise)

Vanilla sauce (crème anglaise)

10 Min

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6 Std. 30 Min

Profiteroles

Profiteroles

2 Std.