Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb
Zubereitung 20 Min
Gesamt 5 Std. 30 Min
4 portions
Zutaten
Poached pears
-
raw sugar to taste80 - 120 g
-
water250 g
-
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)20 g
-
cinnamon quills2
-
whole cloves12
-
ground nutmeg¼ tsp
-
dry red wine (1 bottle)750 g
-
Beurre Bosc pears peeled4
Mulled wine gel
-
pure maple syrup80 g
-
agar agar10 g
-
sea salt¼
-
ground black pepper⅛ tsp
Cheesecake
-
unsalted butter softened40 g
-
gingernut biscuits (approx. ½ packet)100 g
-
cream cheese250 g
-
pouring (whipping) cream150 g
-
pure maple syrup40 g
-
vanilla bean paste1 tsp
-
pecan nuts chopped, to serve
-
micro herbs to decorate
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
473.4 mg
Eiweiß
10.7 g
Brennwert
3532.4 kJ /
841.1 kcal
Fett
49.8 g
Ballaststoffe
7.4 g
gesättigte Fettsäuren
29.7 g
Kohlenhydrate
70.5 g
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