Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La glace à la vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g de crème liquide entière, très froide
- 300 g de lait
- 70 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
- 10 petites meringues, grossièrement concassées
Le sorbet à l'abricot
- 90 g de sucre en poudre
- 500 g d'abricots frais, coupés en deux et préalablement congelés à plat
- 1 blanc d'œuf
La finition
- 160 g de confiture d'abricots
- 30 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide entière, très froide
- 100 g de mascarpone
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 1221 kJ / 292 kcal
- Eiweiß
- 4.3 g
- Kohlenhydrate
- 38.8 g
- Fett
- 13.3 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 Std. 30 Min
Bavarois pêche et fruits d'été
12 godz. 45 min
Domino aux fraises
13h
Framboisier
1h
Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche
1 godz. 20 min
Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises
13 Std. 30 Min
Pain d'épices surprise
24h
Bavarois à l'abricot
12h
Mignardises à la mousse de fruit
7h 45min
Vacherin à la mangue et à la vanille
22h
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2 Std.
Bûche meringuée au citron
1h 15min