Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porzioni

Zutaten

30 g di scalogno a metà
25 g olio extravergine di oliva
100 g di piselli surgelati
80 g di speck a cubetti
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
600 g acqua
1 cucchiaino di sale
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
120 g di scamorza affumicata a fette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 21 g

Brennwert 2046 kJ / 489 kcal

Fett 20 g

Kohlenhydrate 60 g

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Italien

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