Pollo ai peperoni

Name: Pollo ai peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 ½ spicchi di aglio; 60 g di olio extravergine di oliva; 450 g di peperoni; 1 ½ rametto di basilico fresco; 3 cucchiaini di sale; 1 ½ spicchio spicchio di aglio; 1 ½ rametto di timo fresco; 1 ½ rametto di rosmarino; 1 ½ foglie di alloro fresche; 3 - 4 filetti di acciuga sotto sale; 900 - 1000 g di cosce di pollo senza pelle; 150 g di birra; 2 pizzico di pepe bianco macinato

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 porzioni

Zutaten

1 ½ spicchi di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
450 g di peperoni rossi, puliti e a pezzi grossi (2-3 cm)
1 ½ rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 cucchiaini di sale
1 ½ spicchio spicchio di aglio
1 ½ rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 ½ rametto di rosmarino gli aghi lavati ed asciugati
2 pizzico di peperoncino piccante fresco (optional)
1 ½ foglie di alloro fresche lavata e asciugata
3 - 4 filetti di acciuga sotto sale dissalati
900 - 1000 g di cosce di pollo senza pelle
150 g di birra chiara
75 g di brodo vegetale (optional)

75 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
2 pizzico di pepe bianco macinato