Penne risottate al pesto di melanzane

Penne risottate al pesto di melanzane

2.8 4 Bewertung
Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
6 porzioni

Zutaten

  • 1 ½ rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 45 g di pinoli sgusciati
  • 15 g olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiaini di sale
  • 1 ½ spicchi di aglio
  • 300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
  • 150 g di pomodori maturi a spicchi
  • 1050 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 530 g di pasta secca tipo penne

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1177.8 mg
Eiweiß 13.3 g
Brennwert 1751.3 kJ / 418.6 kcal
Fett 9.1 g
Ballaststoffe 4.9 g
gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 71.2 g

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