Coquille Saint-Jacques gratinée

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.8 13 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

9 portions

Zutaten

75 g de beurre demi-sel et un peu pour dorer les coquilles
21 noix de saint-jacques, avec corail coupées en gros morceaux
230 g de crème liquide, 30% m.g. min.
110 g d'échalotes coupées en deux
1 gousse d'ail
380 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou en six
270 g de vin blanc sec
230 g d'eau
¾ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu
45 g de farine de blé
75 g de chapelure

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 1135 kJ / 271 kcal

Fett 16.5 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 14.7 g

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