Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Coquille Saint-Jacques gratinée
Zubereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
9 portions
Zutaten
-
75 g de beurre demi-sel et un peu pour dorer les coquilles
-
21 noix de saint-jacques, avec corail coupées en gros morceaux
-
230 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
110 g d'échalotes coupées en deux
-
1 gousse d'ail
-
380 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou en six
-
270 g de vin blanc sec
-
230 g d'eau
-
¾ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de poivre moulu
-
45 g de farine de blé
-
75 g de chapelure
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
14 g
Brennwert
1135 kJ /
271 kcal
Fett
16.5 g
Ballaststoffe
1.8 g
Kohlenhydrate
14.7 g
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