Gewürzpaste für Fleischbrühe

Name: Gewürzpaste für Fleischbrühe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 800 g
Ingredients: 600 g Fleischstücke, ohne Sehnen und Knochen; 600 g gemischtes Gemüse; 2 Knoblauchzehen; 8 Stängel frische Kräuter, gemischt; 300 g grobes Salz; 60 g Rotwein; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 2 Gewürznelken

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

800 g

Zutaten

Fleischstücke, ohne Sehnen und Knochen gewürfelt
600 g
gemischtes Gemüse (z. B. Staudensellerie, Möhren, Zwiebeln, Tomaten), in Stücken
600 g
Knoblauchzehen
2
frische Kräuter, gemischt (z. B. Salbei, Rosmarin), abgezupft
8 Stängel
grobes Salz
300 g
Rotwein
60 g
60 g Wasser
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Gewürznelken
2