Gewürzpaste für Gemüsebrühe

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Vorbereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
650 g

Zutaten

  • Parmesan (optional) in Stücken (3 cm)
    50 g
  • Staudensellerie in Stücken (3 cm), siehe Tipp
    200 g
  • Möhren in Stücken (3 cm)
    250 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Tomaten in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Zucchini in Stücken (3 cm)
    150 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • frische Champignons
    50 g
  • Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
    1
  • gemischte, frische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
    10 g
  • Petersilie
    5 g
  • grobes Salz
    120 g
  • trockener Weißwein
    30 g
    30 g Wasser
  • Olivenöl
    1 EL

Nährwerte pro 650 g

Brennwert 405.3 kcal / 1695.8 kJ
Eiweiß 10 g
Fett 15.5 g
Kohlenhydrate 57.8 g
Ballaststoffe 19 g
gesättigte Fettsäuren 2.2 g
Natrium 46879.2 mg

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