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Vichyssoise au haddock

Vichyssoise au haddock
4.7 15 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
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Zutaten

La vichyssoise
  • 500 g de filet de haddock (1 filet)
  • 300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
  • 2 c. à soupe rases d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g d'eau
  • 300 g de pommes de terre détaillées en dés
  • 400 g de lait
Le tartare de haddock
  • 1 c. à soupe rase d'huile d'olive
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
  • 5 feuilles de coriandre fraîche ciselées
  • le zeste d'un citron vert non traité

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 39.3 g
Brennwert 1667 kJ / 396 kcal
Fett 17.3 g
Kohlenhydrate 21.3 g

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Frankreich

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